故郷の味を、日本で。

店主の陳（チェン）は四川・成都の出身。来日して最初に感じたのは、「本場の麻婆豆腐が食べたいのに、どこにもない」という飢えでした。日本の「中華」は美味しいけれど、どこか故郷の味と違う。花椒の痺れ、豆板醤の深み——それが恋しかったのです。 2018年、夫婦で小さな店舗をオープン。最初は近所の華人留学生が口コミで集まる小さな店でした。「ここの回鍋肉はお母さんの味がする」と言ってもらえた日は、涙が出るほど嬉しかったのを覚えています。 今ではオンライン注文・デリバリーも始め、遠くのお客様にも熱々をお届けしています。変わらないのは「注文してから作る」という約束だけ。故郷の味を、今日も鍋を振っています。 店主　陳 建国